做发面鱼怎么做
2024-07-17 16:51:27
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1、食材:面粉500克、发酵粉1袋、黑豆若干颗。
2、取500克面粉倒入大的容器中,加入适量发酵粉,加入水,揉成面团,等待发酵,30分钟后,面团出现气泡即可。
3、把发面揉成,大小均匀的椭圆状。
4、右边取三分之一指长处,向里捏圆。
5、用剪刀在右边减一刀,当作鱼的尾巴。
6、用叉子把尾巴按平,用手分别在两尾尖扭一下。
7、用两指沿着尾巴向头捏S型,并捏出花纹。用剪刀在头的左右两边处剪下鱼触角,并用手捏出花纹。
8、把两颗黑豆,放到鱼头部左右两边处,对称当作鱼的眼睛,并用勺子的尾部,在鱼眼睛的下方中间处按一下,在痕迹处捏出鱼嘴巴的形状。
9、最后在用勺子的大头,在眼睛上方分别按一下当作鱼鳃,在用小头在鱼身上按出大小均匀的痕线出来,当作鱼鳞,这样一条可爱的发面鱼就做好了,上锅蒸30分钟就可以食用啦。
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