三鲜参片汤

1、主料：海参300克。

2、辅料：白牛肝菌(干)20克，鸡胸脯肉100克，火腿50克，油菜30克，蛋糕50克。

3、调料：盐5克，胡椒2克，姜10克，大葱15克。

4、水发刺参片成斧楞片。

5、牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片。

6、鸡片码味上芡，

7、芡片氽一下水。

8、锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去葱、姜。

9、放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，烧开打去浮沫。

10、放盐、味精、胡椒、下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。