饺子皮烧麦怎么做

1、首先准备好原料：糯米1500克，香菇500克，洋葱200克，肉100克，酱油3勺，盐适量，葱适量，水少量。

2、糯米提前泡好（3-4小时以上），上锅蒸熟。也可以不泡，用电饭锅煮熟，就是要掌握好水量。

3、配菜香菇、配菜洋葱。

4、油要放多一点，我选择用植物油?猪油混合炒，有猪油混合会更香。大火先扁香菇，再下洋葱。

5、爆炒后改中小火，加盐和酱油。盐要稍微多放一点，到时糯米才会入味。

6、加一点点水，防止粘锅，也需要有一点汤汁。

7、熄火，用锅的余热混合葱。

8、开始混合糯米。需要些手劲儿，因为糯米黏糊。

9、混合完毕！（这时可以尝尝咸淡，尝起来感觉有一点点过咸才是合适的，之后混合皮吃味道才够，如果觉得不够咸可以加一点酱油）。

10、饺子皮边缘沾水，有助于捏紧，把馅摊平。用虎口压紧，可以用另一个手帮忙按压上面使里面更严实。越紧越好，不然蒸的时候会散哦！

11、包好后就可以蒸啦！水开后蒸6-10分钟左右，皮熟了就行！