葡萄山楂糕
2024-07-17 20:19:53
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1、主要材料:小麦面粉350克,鸡蛋500克,红豆沙400克,辅料:金糕15克,葡萄干10克,调料:香油10克,白砂糖300克。
2、做法:
(1)将锅放少量油,将面粉炒熟备用。
(2)鸡蛋敲开,把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。
(3)把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。
(4)把蛋清抽打成泡沫状,也倒入蛋黄内搅匀。
(5)最后将熟面粉也倒入蛋黄内,搅成蛋糊。
(6)将木框放在屉内,铺上屉布,倒入1/2蛋糊,用旺火蒸15分钟取出。
(7)在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。
(8)再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。
(9)表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形,再蒸20分钟即熟。
(10)蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。
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