海参福袋菜怎么做

1、食材：海参1头，白菜500g，猪肉500g，鸡蛋4个，香菜适量，小米椒适量，葱适量，生抽适量，蒜适量，料酒适量。

2、海参切成碎粒，切掉白菜的菜帮，将白菜叶掰好备用。

3、将水烧开，放入白菜，焯1分钟左右，白菜变软即可捞出放凉。

4、在猪肉馅上倒入海参粒，加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、盐、油，搅拌均匀。

5、香菜洗净，用开水烫10秒左右捞出。

6、取一片白菜叶和一勺肉馅，用虎口收口，再用香菜系好，包成一个小福袋的样子。

7、将做好的小福袋放入锅中，蒸15分钟左右。

8、另起锅倒入油，加入葱姜蒜，将刚才蒸福袋时蒸出的汤汁也倒在里边。

9、加小米椒、少许生抽、水淀粉，熬成浓稠的汤汁，浇在蒸好的福袋上即可食用。