大蒜头恒温冷库储存方法
2024-07-17 22:23:48
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1、蒜头冻库存储温度:
储藏溫度:-3~-2℃,空气湿度:70%~75%,储藏使用寿命:8~10月
2、蒜头保鲜冷库溫度影响要素:
空气湿度:不可高过80%,60%~70%较适合。
汽体成份:O2不少于1%,较适合的为1%~3%;CO2不超过18%,可控制在12%~16%。此外,储藏自然环境中一些汽体,如丁二烯、酒精、溴化氢等,影响蒜头的冷藏,应想方设法绕开或清除这种汽体。
3、蒜头保鲜冷库储藏常见问题:
(1)蒜头水果保鲜库应装有快递分拣间,便捷回收的蒜头开展快递分拣生产加工。
(2)蒜头冻库应装有预冷间,蒜头入库前要开展预冷,避免蒜头立即入库导致库位溫度波动。
(3)蒜头冷库工程溫度为0℃上下,蒜头的冰度是-3℃,冻库温度低不必超出-3℃,小于这一溫度可能会导致蒜头冻伤。
(4)空气湿度70%-75%上下为宜,蒜头对空气湿度规定很高,假如环境湿度过过高导致蒜头表层发霉,而且逐渐影响內部质量。空气湿度过低特惠导致干耗大,蒜头易干瘪。
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