大春笋正宗做法

1、春笋1个、猪大骨头2块、食盐1小勺、姜1块、小葱2棵。

2、做法：笋在煲汤之前需要处理一下，剥去外壳，洗净，切成片。

3、用开水焯一下，煮5—6分钟捞出放入清水中浸泡一个来小时以去除笋的涩味，大骨先用水煮去血沫，洗净。

4、把焯过笋的水用来炖大骨，味道特别鲜，大骨需要在炖得差不多时才放入浸泡好的笋，加入笋后再一起炖半个小左右加盐再炖十分钟就可以了。