奶油蛋糕卷的做法
2024-07-18 01:58:42
好评回答
1、主料:低筋面粉65克、淡奶油100克。
2、辅料:黄油20克、清水40克、白糖60克、鸡蛋5个。
3、做法:
(1)准备低筋面65克、鸡蛋5个、清水40克、白糖60克。
(2)鸡蛋黄打散,加入清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油。
(3)打至顺滑,低筋面粉筛入拌好的奶糊中,顺时针打搅至顺滑备用。
(4)蛋白滴入少许柠檬汁,用打蛋器打起大泡,分三次加入20克细砂糖。
(5)打至湿性发泡,提起打蛋器程弯勾状。
(6)取三分之一同面糊拌匀,在倒入蛋白中上下切拌均匀翻拌均匀。(不要画圈拌,要翻拌,画圈会使蛋白消泡)
(7)烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。放入烤盘送入预热150度的烤箱内,中层上下火烤约20分钟。取出后马上倒扣在烤网上,再撕去油纸。
(8)在烤的时间里打好奶油。
(9)在蛋糕正面抹上打发的奶油。
(10)用油纸包底卷上,放冰箱半小时定型。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
麻婆豆腐的做法步骤
阅读量:54 -
炒茭白的家常做法
阅读量:61 -
千层蛋糕皮的做法
阅读量:21 -
红烧鱼做法
阅读量:60 -
炒年糕的做法韩国
阅读量:6 -
腊肉水煮还是蒸
阅读量:25 -
炒洋葱的家常做法大全
阅读量:72 -
雌蚊子吸血雄蚊子吃什么
阅读量:19 -
唵嘛呢叭咪吽什么意思
阅读量:41 -
诗经蒹葭原文翻译赏析
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:68
-
阅读量:96
-
阅读量:50
-
阅读量:13
-
阅读量:85
-
阅读量:55
-
阅读量:36
-
阅读量:16
-
阅读量:15
-
阅读量:70