蒸玉米用大火还是小火窍门

1、蒸玉米可以先用大火加热，等到水煮沸腾后，就可以转成小火慢慢焖，等水开后再蒸10分钟就可以出锅了，在蒸玉米的时候可以撒一点盐，这样会让玉米吃起来更加的香甜可口。

2、蒸玉米并不会像煮玉米一样，让玉米充分的接触到水，所以在蒸玉米之前，最好把玉米放在水中用冷水浸泡30分钟到60分钟，这样可以让玉米充分的吸收水分，让蒸好的玉米口感更加的水嫩，还能将玉米里的维生素保留。

3、蒸玉米不能用热水，用热水来蒸玉米会让蒸汽加速冒出来，让玉米的表面变熟，但里面却是生的，所以要用冷水来蒸玉米。