汉堡坯的做法

1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖30克、黄油30克、牛奶140克、盐2克。

2、把除黄油外的所有材料放在一起，揉成面团。

3、放上黄油，揉至能拉出筋膜。

4、放一边醒发至原来2倍大。

5、排气，揪成大小相等的剂子，大约一个剂子60克。

6、再次松弛15分钟后，揉好。

7、放在垫有油纸的烤盘上，放进烤箱醒发45分钟左右，烤箱底部放一碗水，防止太干。

8、烤箱预热175度。

9、二次醒发好的面包，刷上蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱里。

10、烤25分钟，就可以出炉了。