耀州雪花糖
2024-07-18 07:20:20
好评回答
1、食材:小米、芝麻和大麦芽。
2、做法:先将小米用水泡透再蒸熟,然后加入适量弄烂的大麦芽发酵糖化。淋出汁后加火熬成糖饴,再给糖饴中加入泡好炒熟去了皮的芝麻,再上火熬。出锅后,再经盘糖、扯糖、甩糖工序,直至糖带发亮发光,洁白如丝即成。
3、雪花糖的形成,有其悠久的历史,据有关史料记载至少在明代(1368年明朝开始)雪花糖就已经出了名。每年腊月二十三祭灶神的习俗现一直在延续着。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:6
-
阅读量:89
-
阅读量:53
-
阅读量:51
-
阅读量:56
-
阅读量:40
-
阅读量:82
-
阅读量:86
-
阅读量:63
-
阅读量:36