葱花桃酥的做法
2024-07-18 08:30:40
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1、食材:面粉250克、油80克、盐3克、小苏打2克、泡打粉2克、葱40克。
2、准备好原料,提前将香葱清洗干净,沥干水分后切碎备用。
3、将糖、盐、鸡蛋和食用油都放入容器中,搅拌至糖油鸡蛋融化。
4、面粉中放入泡打粉和小苏打,稍微搅匀,可以避免功能性(苏打粉、泡打粉)粉类材料分布不均,造成个别成品膨胀的太厉害,个别硬的像石头,加入糖油混合物,翻拌均匀后。
5、放入香葱碎,揉成团后静置10分钟。
6、静置好的葱油酥面团分成每个25克左右,揉圆。
7、用叉子压出纹路或者直接按扁,码放入炸篮中。
8、烤箱提前预热180度,再放入空气炸锅中烘烤20分钟,表面颜色金黄即可,烤好酥饼取出后晾凉后,再用保鲜袋或者密封罐储存。
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