切菜又快又好技巧
2024-07-18 11:19:08
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1、工具/原料:菜刀、土豆。
2、土豆一刀两半。平面一面接触菜板上,这样容易固定土豆,不会在你切的时候滑走导致切到手指。
3、土豆切片。切菜时刀不要提的太高,左手按住土豆,手指弯曲握拳状,手指有三节,让第二节关节接触刀片,右手拿刀开始切片。
4、土豆片切丝。土豆片切好后,一片叠加一片,像塔罗牌一样平铺,然后采用同样的手法切丝,刀低手快,大胆去切,练2-3遍就可以掌握了。
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