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发面千层肉饼

2024-07-18 11:49:58

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1、面粉、醪糟、发酵粉混合在一起,用温水和面。

2、揉至三光:盆光、面光、手光。用湿布盖上,放暖气边发酵。

3、1小时候,发至两倍大就可以了。

4、腌制肉馅:胡椒粉、生抽、孜然粉(多些),搅拌均匀,腌1小时。

5、葱切成末千层发面肉饼的做法步骤5

6、制作油酥:葵瓜子油小半碗。

7、加入适量面粉,搅拌成稠糊状。

8、取一小团面,搓成长棒状。

9、用擀面杖擀成长舌状。

10、抹上油酥千层。

11、抹上肉馅,再散些葱末、孜然粉、盐。

12、卷起,两头封死。

13、纵向拧两圈,压扁。

14、擀成圆饼状,用湿布盖上,醒5分钟。

15、煎饼铛预热,倒少许油,放入面饼,盖上盖,煎至两面金黄即可。

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