炸藕夹的做法和配方
2024-07-18 13:25:47
好评回答
1、主料:藕1节、五花肉1块。
2、辅料:鸡蛋适量、淀粉适量。
3、调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油少许、番茄酱少许、面粉适量、玉米淀粉适量、水适量。
4、将五花肉剁成肉泥,肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末,沿着一个方向搅拌上劲。
5、将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片,在厚片中间切一刀,深至藕片的2/3处,不要切深,浸泡在水中,捞出藕片,用厨房纸巾将水擦干。
6、将肉馅一个一个填入藕夹中,填完后用手轻轻按压,挤出多余肉馅。
7、另取一碗,将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水,依次放入碗中搅拌均匀且上劲,用筷子挑起挂糊,滴落时成直线,下面有堆叠花纹为好。
8、姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉,放入碗中均匀沾上挂糊。
9、锅中入油烧至六成热时,沿着锅沿滑入藕夹,炸至藕夹两面金黄,捞起沥干油分。
10、上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:原味打烧饼的做法和配方
- 下一篇:糊辣椒面做法和配方
猜你喜欢
-
西厢记梗概
阅读量:9 -
朋友结婚送礼写什么祝福语
阅读量:28 -
秋葵不能和什么一起吃
阅读量:72 -
西兰花不能和什么一起吃
阅读量:71 -
第一次去男友家送什么水果好
阅读量:20 -
鬼吹灯14本的排列顺序
阅读量:44 -
住进租的房子里有什么讲究
阅读量:24 -
怀孕了不能吃哪些凉性食物
阅读量:50 -
百合和哪些食物不能一起吃
阅读量:64 -
手机自动关机是怎么回事
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:73
-
阅读量:79
-
阅读量:15
-
阅读量:80
-
阅读量:13
-
阅读量:6
-
阅读量:83
-
阅读量:86
-
阅读量:37