糯米馍的做法和配方

1、主料：面粉400克、玉米面100克。

2、辅料：酵母2克、水240克、白砂糖60克。

3、做法：

（1）400克面粉、100克玉米面、60克白砂糖称好备用。

（2）搅拌均匀。

（3）酵母2克称好备用。

（4）加温水（30-40度）搅拌均匀后放置5分钟。

（5）将酵母水倒进面粉中，用筷子搅拌至无干粉状。

（6）揉成光滑的面团。

（7）发至2倍大。

（8）分成大小差不多的剂子。

（9）滚圆后放进铺好玉米叶的蒸笼再次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火三分钟后取出。