芹菜猪肉馅饺子怎么做最好吃
2024-07-18 13:56:33
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1、食材:面粉500克、猪肉250克、芹菜100克、盐10克、生抽10克、葱一棵、姜一块、熟油10克、五香粉适量。
2、先把面中加点盐,用清水活成光滑的面团,不要太硬。放置醒一醒。
3、把肉剁成肉馅,再加入生抽,五香粉,熟油,葱花,姜末搅拌均匀,再加入盐调味。
4、芹菜洗净,用开水焯透,切碎并挤去水分。
5、把芹菜末拌入肉馅中,加入一个鸡蛋清,加入适量盐,搅拌均匀。
6、把醒好的面团切成面剂,擀成面皮,开始包饺子。
7、不管你包成什么形,不露馅为原则。
8、把水烧开,放入饺子煮,盖锅煮馅,开锅煮皮,所以先盖锅煮至开,再开锅煮,要随时翻动,防止粘锅。水大开时要加入冷水降温,一般三开,饺子都漂起来就好了。
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