羊肉怎么做营养多
2024-07-18 14:21:49
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1、清炖羊肉:
(1)用料:羊后腿肉1kg、土豆100g、青萝卜100g、胡萝卜50g、葱、姜、花椒,白胡椒适量即可。
(2)羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。
(3)羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块。
(4)姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。
(5)将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。
2、清蒸羊羔肉:
(1)用料:羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油。
(2)羊羔肉带骨剁成小块,用精盐和味精,加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸即可。
(3)吃时可撒上香菜。
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