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香辣小鱼仔的制作方法

2024-07-18 17:11:46

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1、先准备小鱼仔。

2、一个一个清除内脏后,洗净沥水待用。

3、大蒜,小米椒,生姜切末,芹菜洗净后切细末,叶和茎分开放。

4、炒锅中倒入食用油,撒一层薄盐,烧至7成热时下小鱼仔。

5、中小火转动锅子,全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。

6、下姜,蒜,小米椒,炒出辣味和香味。

7、沿锅边淋入适量的清水。

8、加入豉油和五香粉,焖约3分钟。

9、下芹菜的茎,快速翻炒。

10、芹菜断生后淋入香醋,除腥提鲜。

11、最后撒入芹菜的叶,翻炒几下关火即可。

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