牛肉的腌制方法家庭版
2024-07-18 17:14:39
好评回答
1、先把牛肉切成几块,再切个1到2毫米厚度就可以了,千万不要切的过于太薄,切的太薄的话,等下我们腌制的时候就容易掐碎。
2、把准备好的一块姜切碎,葱白也切碎,然后用擀面杖捣碎捣均匀,把里面的汁水捣出来,倒出汁水之后,再加入60克清水备用。
3、然后往牛肉加入一大勺的蚝油,小半勺老抽上色用的,然后抓均匀腌制一下10分钟(这个时候千万不要放酒,放酒的话会使这个牛肉变质加速老化)。
4、10分钟后加入60克的葱姜水去腥,一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一会儿,顺时针搅打。让牛肉把葱姜水吃进去,中途再加点盐进来,盐的作用可以使牛肉快速吸饱水分。这样会更嫩。
5、等牛肉完全上浆以后。再打入一个蛋清,再次给它搅拌均匀,等蛋清完全融入之后,加入一勺淀粉,然后再次搅拌抓捏均匀,最后一步是加入一勺油来封面即可,这样能保持牛肉里面的水分,使它更嫩。这样腌制出来的牛肉又嫩又滑,非常美味!
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
qq飞车手游许愿池多少满
阅读量:94 -
初中化学怎么学好
阅读量:5 -
电饭煲盖子卡扣怎么装
阅读量:24 -
王者荣耀挑战模式有什么用
阅读量:44 -
飞机头怎么抓
阅读量:40 -
大学体育挂科解决办法
阅读量:37 -
身体美白方法有哪些
阅读量:16 -
微信转错账了怎么撤销
阅读量:60 -
侠盗飞车过关秘籍
阅读量:59 -
灭霸是什么电影
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:29
-
阅读量:82
-
阅读量:7
-
阅读量:68
-
阅读量:58
-
阅读量:91
-
阅读量:64
-
阅读量:26
-
阅读量:86