怎么做香煎藕盒好吃
2024-07-18 17:18:25
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1、用料:藕1节、猪肉250克、姜末适量、葱末适量、料酒适量、蚝油1勺、鸡精 适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、温水(30-35度)适量、酵母1克、盐适量、白胡椒粉适量。
2、藕去皮切片,水里倒入一点白醋,泡水备用,这样可以防止藕片变黑,厚度大概是0.5cm就行。
3、猪肉洗净绞成泥,然后加入葱末、姜末、料酒、蚝油、鸡精、盐、淀粉,朝着一个方向搅拌均匀。两片藕中间夹上肉,捏合。
4、接着来准备一下炸的面糊。面粉加适量温水调成稀糊状。放温暖处发酵一会儿,大概25分钟,体积稍微变大一点,质地变稀一点。加入盐和白胡椒粉拌匀。
5、锅里放油,油热后裹了面粉的藕,放入锅里小火翻面煎,煎到两面都是金黄色即可。
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