羊肉焖饭技巧

1、大米适量，羊肉300g，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个，葱适量，姜适量。

2、提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。

3、将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

4、锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。将洋葱放入锅中煸炒出香味。将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

5、往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒匀均后即可关火。

6、把米淘洗干净，然后放入少量的水。

7、将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。米饭焖好后翻拌匀均。