火锅店的蒜蓉调料怎么做

1、把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。

2、把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

3、把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。

4、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。