爆炒羊杂的做法

1、主料：羊杂适量。

2、辅料：干辣椒适量、葱适量。

3、调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。

4、羊杂切成均匀的片条。

5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

6、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。