蛋烧肉的家常做法
2024-07-18 20:04:41
好评回答
1、主料:鹌鹑蛋300克,猪肋条肉(五花肉)500克
2、调料:姜5克,色拉油50克,料酒50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克。
3、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,煮沸后转小火略煮。
4、捞出放入冷水中浸泡。
5、剥去鹌鹑蛋壳。
6、锅中入油250克烧热,放入鹌鹑蛋炸。
7、炸至蛋皮呈金黄色虎皮色后捞出沥油。
8、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。
9、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净,再用冷水洗净。
10、把烫过且洗净的肉切成小块沥干。
11、用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香。
12、放下肉块,煸炒肉块至出油。
13、加入料酒翻炒。
14、加酱油炒匀肉块。
15、加水至肉块刚淹没。
16、加锅盖,用大火将水煮沸。
17、加糖,用勺炒匀。
18、转小火锅盖焖烧。
19、15分钟掀盖翻炒后,再焖烧。
20、然后放入虎皮蛋(鹌鹑蛋)。
21、加盖继续焖烧。
22、待蛋上肉汁后,加少许盐,转大火收汁并用锅铲不断翻炒。
23、待肉汁呈厚稠状即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
晚上剪指甲有什么说法
阅读量:5 -
床头朝北有什么说法
阅读量:50 -
家里地暖不热怎么办
阅读量:65 -
消毒粉怎么用
阅读量:78 -
swf是什么文件
阅读量:30 -
alexa是什么
阅读量:40 -
14层楼房有什么说法吗
阅读量:9 -
身上有胎记有什么说法
阅读量:69 -
重启之极海听雷吴邪的病好了吗
阅读量:10 -
上位机是什么
阅读量:14