寿喜锅的做法
2024-07-18 20:12:12
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1、主料:牛肉、牛蒡、时蔬(葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜)、雪花牛肉片500克、洋葱丝半粒、葱段少许、豆腐1块、香菇200克、魔芋400克、茼蒿菜少许。
2、佐料:牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋汁;酱油、冰糖、味醂、清酒;秘制汤汁、昆布、鲣鱼花、牛油1大匙、日式寿喜烧酱油2大匙、味琳1大匙、砂糖1大匙、水适量、秘制汤汁、清酒。
3、先将寿喜烧专用铁锅加热,再放入牛油;当牛油溶解时,加入葱段爆香,再放进牛肉片及洋葱丝,稍微炒热,倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。
4、煮沸后,放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水,最后放入茼蒿菜,沸腾后,便可食用。
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