蔬菜杂粮卷的做法

1、面粉300g，小米面150g，玉米面150g，芹菜100g，酵母5g，白糖30g，盐5g，花椒面3g，葵花籽油少许。

2、芹菜叶洗净，剁成碎末。

3、温水溶化开酵母，放置片刻。

4、取相应分量的三种面粉，将白糖倒入其中。

5、加入溶化的酵母和芹菜叶。

6、和成面团，饧发20分钟。

7、将面团放置案板上，擀成长方形薄饼。均匀撒上盐和花椒面，涂抹一层葵花籽油。

8、卷成长条，分割成等大的小剂子，扭成花卷样，放置片刻。凉水下锅，大火烧开，开锅后转中火蒸20分钟，关火再焖3分钟，即可下锅。