巴斯克乳酪蛋糕的做法

1、食材：奶油奶酪250克、细砂糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉5克、淡奶油100克。

2、奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。

3、加入1颗常温的鸡蛋，搅打均匀后加入第二颗，继续搅打均匀。

4、加入玉米淀粉，拌匀。

5、加入常温的淡奶油，混合均匀。

6、准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。

7、然后放入预热好的烤箱，上下火210度，中层烘烤20-25分钟。

8、出炉晾冷后放入冰箱冷藏过夜，第二天脱模后就可以吃了。