蒸蛋糕的简单做法
2024-07-18 21:21:27
好评回答
1、食材:鸡蛋3个、低筋面粉60克、食盐1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴。
2、将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散。
3、在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀。
4、分次加入植物油,拌匀。
5、加入牛奶,拌匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡胶刮刀翻拌均匀,待用。
8、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将其打出粗气泡。
9、分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖。
10、打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)。
11、再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)。
12、再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出,提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角,尖角的顶端有少许弯钩。
13、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中。
14、用橡胶刮刀将其翻拌均匀。
15、再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
16、断续翻拌均匀。
17、将做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分满,然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。
18、先在模具口盖上一张厨房纸,再盖上保鲜膜,用棉线扎紧,再用牙签在上面戳几个小孔。
19、蒸锅中放入适量的水,大火烧开;然后放入蛋糕糊,盖上锅盖,中火,隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:过膝靴怎么搭配衣服
- 下一篇:西兰花可以和木耳虾仁一起炒了吃吗
猜你喜欢
-
磨砂膏什么情况下不宜用
阅读量:22 -
完美关系崔英俊和斯黛拉有没有离婚
阅读量:93 -
沉晔和阿兰若的结局是什么
阅读量:53 -
眼影刷和眼影棒有何区别
阅读量:40 -
眼线胶笔和眼线笔怎么区分
阅读量:18 -
眼影笔和眼影粉的区别是什么
阅读量:20 -
皮肤暗黄用什么化妆品
阅读量:46 -
沐浴露可不可以美白
阅读量:66 -
颗粒海藻面膜会不会过期
阅读量:14 -
南京条约内容
阅读量:95