猪皮冻胶

1、主料：猪后脊皮。

2、调料汁：海鲜酱油、大蒜、葱，香菜、辣椒油、香油，白酒一饭勺。

3、准备工作：猪肉皮用冷水浸泡两个小时，中途换水一次。

4、烧开水，放葱姜，把肉皮放入锅里，倒入白酒。

5、肉皮煮到变色再煮五分钟。

6、用刀片去肉皮上的脂肪。

7、把肉皮卷起来切细丝，改刀切成一寸 长。

8、把肉皮再次用开水焯一遍。

9、放入150克的肉皮加水至最低刻度 线。

10、启动豆浆机，选择米糊按键按下，大约熬煮20分钟。

11、把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏 凝固后切片，倒上或者沾食佐料食用。