黑芝麻汤圆吃起来馅稀都流出来了怎么做的
2024-07-18 22:10:54
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1、用料:炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、水磨糯米粉(很细腻的那种)200克、温水(40度左右)160克。
2、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
3、黄油放小锅里面小火慢慢加热。
4、黄油全部融化就可以,不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
5、一次性全部加进去搅拌均匀。
6、放冰箱冷藏至凝固。
7、每个15克,搓成圆形备用。温度高太软,可以再放回冷藏一会。也可以分10克馅,20克皮。
8、200克糯米粉,加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面,取30克,搓圆。
9、两手拇指轻轻按压成小碗状。取一个馅料放入。
10、左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧。
11、一点点缩小,最后捏紧收口。
12、放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
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