牛肉哪个部分适合包包子
2024-07-19 03:43:38
好评回答
1、牛颈肉比较适合包包子,牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有,而且肉质干实,肉丝横顺不规则,带一些筋,韧性也比较强,比嫩肉部分的出馅率高15%。所以牛颈肉比较适合做成包子馅,而且将牛颈肉做牛肉丸也不错。
2、将面粉、清水、老酵面调制成团后发酵,将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,放置10分钟左右。
3、将牛颈肉剁成颗粒状,笋、芹菜茎切成颗粒,然后将豆瓣剁细。油热后先下牛肉炒散,然后放豆瓣,炒至颜色呈红色后,加入姜末、笋、酱油后起锅。
4、将胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精倒进炒好的馅中,搅拌均匀就成了馅心。
5、把面团擀成圆皮,包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
拌银耳放一夜还可以吃吗
阅读量:73 -
黑鱼片算海鲜吗
阅读量:5 -
特别调皮的孩子怎么管
阅读量:21 -
怎么教育爱哭的孩子
阅读量:50 -
爱哭的孩子怎么办
阅读量:31 -
水果捞放外面一夜还可以吃吗
阅读量:69 -
有关孤独的网名三个字
阅读量:33 -
牛蛙算海鲜吗
阅读量:44 -
小孩子爱哭怎么办
阅读量:26 -
蛙鱼放冰箱一夜还可以吃吗
阅读量:47
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:49
-
阅读量:86
-
阅读量:92
-
阅读量:7
-
阅读量:80
-
阅读量:73
-
阅读量:16
-
阅读量:26
-
阅读量:76