上海腌制鲫鱼怎么做好吃

1、准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。

2、做法：

（1）准备好鱼。

（2）为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。

（3）酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。

（4）将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

（5）将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。完成。