豆沙馅饼怎么做又软又好吃

1、食材。红豆2斤，白砂糖适量，清水半碗，面粉300克，酵母5克，泡打粉3克。

2、温水和面，放入5克酵母，3克泡打粉，5克白砂糖，半碗温水把他们都和一起倒入面粉里，面絮状开始和面，醒发两倍大。

3、醒面的时候做豆沙，红豆两斤左右提前泡发好，煮熟，用破壁机打成泥，看是否够甜适合自己，不够加糖，这里随意，放入小半碗清水不然打成泥太干，打成泥再倒入平底锅放入半碗玉米油开始炒，炒15分钟，中小火就好，别急会糊锅，慢慢来，炒至粘稠上劲炒不动即可。

4、包成馅饼，和包包子一样，然后擀面杖在擀一下。

5、接着就是烙饼，这个环节小火慢慢来，少刷油适当放点水，这样不会那么油腻。