菊花采摘后如何加工
2024-07-19 10:03:55
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1、菊花采收后先摊开晾半天,以减少花的水分,然后通过上笼、蒸煮、晒干等步骤加工而成。
2、上笼是将采摘后晒瘪的菊花装入33厘米直径的小蒸笼内,铺4层花即可。然后上锅蒸煮,一锅一蒸笼,锅内盛水不宜过多,以免开水进入蒸笼内浸湿花朵。蒸时火力要均匀,笼内温度保持在90℃左右3~5分钟,时间太长或太短都会影响商品质量。蒸煮后的花要放在竹帘上晒,保持色泽洁白,形状完好。晒3天后翻动1次,再挪到通风的室内摊晾1周后,贮藏几日再晒干。
3、亳菊采收后将花枝把倒挂在通风处阴干至8成干时,将花摘下,送进熏房用硫磺熏白。即将花装在篓子里,不要压紧,要装薄、装松,以利通气。1千克硫磺可熏10~15千克干花,熏24~36小时,然后将花摊在室外晒1天就可干燥。贮藏在干燥阴凉处。
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