彩色鸡腿怎么做
2024-07-19 11:36:15
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1、材料:鸡腿肉2片、盐1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉适量、糖1小匙、蒜末1大匙、蔬菜随意、火腿丝随意、太白粉2大匙、酱油1大匙。
2、鸡腿肉剔除多余的油脂,用盐、酒、酱油、胡椒粉、糖、蒜末醃约1小时。炒香蔬菜(冬菇丝、洋葱丝、红萝卜丝、笋丝),放少许酱油、胡椒调味,放凉备用。撕一张锡箔纸抹上少许油,放上鸡腿肉,抹太白粉,上面放些炒好的馅料,然后卷起,用锡纸包卷起来。要包紧。烤箱350°F先烤30分钟,然后撕掉锡箔纸,烤箱升温到400°F再烤10分钟或至表面上色,最好在烤盘上再放个烤架,使鸡肉不致泡在汤汁中。冷却后切片,才不松散,成品上桌。
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