没有小米椒怎么做酸笋
2024-07-19 18:17:25
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1、食材:
新鲜的竹笋500克、泡椒1小袋、冰糖60克、干辣椒5个、白醋半瓶、盐1勺。
2、做法:
(1)新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,焯水后放在冷水中浸泡一晚上。中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿。
(2)浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。
(3)准备好一小袋泡椒(超市里有卖)。
(4)准备一个干净的无油无水的容器,把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。
(5)加入一小袋的泡椒,60克的冰糖和5个干辣椒(泡椒要连泡椒水一起倒进去)。
(6)加入一勺盐。
(7)加入半瓶白醋(白醋不用太多,刚好淹没住竹笋即可)。
(8)密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用啦。
(9)做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。
(10)吃的时候,用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可(里面的酸笋吃完了可以再继续把处理好的竹笋放进去腌制哦)。
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