回锅肉是用什么肉
2024-07-19 21:17:38
好评回答
1、回锅肉用的是五花肉。回锅肉(Twice-cooked pork slices),是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
2、回锅肉起源四川农村地区,古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全,是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉,“家常”顾名思义,“调料家家常有之意,”故每一家制作出的味道都不相同,这一特性,也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。
3、2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:有意后注意和无意后注意的区别
- 下一篇:怎么看是不是联程机票
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:68 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:74 -
电钢琴怎么选
阅读量:33 -
牛肉如何切
阅读量:54 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:30 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:52 -
离婚女性最需要什么
阅读量:40 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:52 -
高智商小孩表现
阅读量:50 -
如何补充维生素b1
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:65
-
阅读量:45
-
阅读量:65
-
阅读量:85
-
阅读量:68
-
阅读量:67
-
阅读量:67
-
阅读量:24
-
阅读量:38