夏天解热的醋怎么做
2024-07-20 00:04:29
1、盛夏酷暑,食醋还可以消暑解热。如果出现中暑症状,可将食醋50毫升加入50毫升水中,一次服下,可明显缓解不适。下面介绍一些适合夏日吃的醋类菜肴。
2、醋熘白菜:取白菜约400克,切斜片。锅内放油,油热后放花椒10粒左右,炸黑后放白菜,立即将一小酒杯米醋入锅,翻炒。放少许白糖、味精,再翻炒。放盐适量,勾淀粉少许,即可出锅。
3、醋熘土豆丝:将切好的土豆丝放入清水中过一遍,去掉其粉质,防止粘锅底,用料与醋熘白菜相同,但不需勾淀粉。
4、醋烹豆芽菜:豆芽菜醋烹后立即翻炒,放味精、盐适量,翻炒后立即出锅。火候要大,快炒,豆芽形状基本不变。
5、醋泡黄豆:新鲜黄豆250克,用醋浸泡15日,每日取10颗左右嚼食。可使皮肤柔嫩,色素变淡。
6、醋泡花生米:将花生米浸泡于食醋中,一日后食用。每日2次,每次10~15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇堆积。
7、醋泡大蒜:将干净、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜,滤干,倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。
8、醋泡海带:将海带切成细丝,按1∶3比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。
9、一般地说,每天摄入食醋20~40克就足够了,过量对健康不利。萎缩性胃炎等胃酸缺乏者,喝醋虽有一定的益处,但必须把酸度降低,而且最好是少量、间隔食用。老年人并不需要以喝醋来保健,只要注意烹调中多用醋、少用盐即可。
10、在食用醋较多的菜肴后,应及时漱口,以保护牙齿。因为醋会腐蚀牙齿,使之脱钙。正在服用磺胺类药、碱性药、抗生素等药物的人,不宜过多食醋。胃溃疡和胃酸过多者,不宜食醋,否则会加重胃病。也不宜长期、过量地饮用食醋,否则会导致体内钙质流失。
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