桂花紫薯糕的做法
2024-07-20 01:15:55
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1、食材:紫薯去皮500克,胡萝卜去皮500克,菠菜叶去梗500克,大米粉260克,糯米粉90克,白糖80克。
2、先把紫薯、胡萝卜,去皮切片,然后上锅蒸熟,菠菜去梗,叶子在水里焯熟。
3、把菠菜叶子,紫薯、胡萝卜分别放在烤架上进烤箱烤干。
4、把烤干的紫薯、胡萝卜、菠菜,取出放进破壁机或者家用小型粉碎机里打成粉备用。
5、取大米粉和糯米粉混合均匀,搅拌一下,然后备用。
6、在锅里加入清水160毫升,烧开,加入白糖,煮至白糖融化,然后冷至常温。然后把糖水倒入米粉里边。米粉用拳能握成团,轻轻一拍能散。
7、把米粉分成四份,取一份加紫薯粉,取一份加菠菜粉,取一份加胡萝卜粉,然后混合均匀,分三层铺子盒子里,然后把最后一份米粉铺在上面。接着上锅蒸熟。有条件的可以撒点干桂花,如果没有干桂花也可以不放。
8、桂花糕蒸熟以后取出倒扣在盘子里,然后用刀切块,桂花糕就做好了。
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