当前位置:首页 >知识达人 > 正文

午餐肉香肠制作方法

2024-07-20 01:54:55

好评回答

1、五花肉馅1000g,午餐肉调料100g,水200g,辅料猪肠衣两根。

2、准备五花肉馅1000克,称取100克午餐肉调料粉,加入200ml清水搅匀。

3、加入肉馅使劲搅拌,使肉馅产生粘性。

4、肠衣用清水洗去盐份,套在水管上清洗干净肠衣内测,将肠衣套在灌肠器上,套好后在顶端用棉线系紧,然后开始灌制,用手指往里按压,熟悉以后还是很快的,全部灌完以后,按需要长度分成几段捆扎。

5、用针均匀的在肠衣上扎针眼,将肉眼可见气泡扎破,然后清水下锅,开小火进行煮制,煮的过程撇去浮沫,大概煮制40分钟,水不能开的太厉害,不然肠衣会破。

6、煮熟后放在晾架上晾凉,然后装袋放入冷冻室储藏。

7、吃的时候可以切片加热直接吃,还可以切片后,加些酱油青椒炒着吃。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐