海蝶鱼怎么做
2024-07-20 07:04:53
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1、原料:碟鱼1条,盐3,葱姜丝适量,料酒少许。
2、碟鱼化冻清洗干净,去头去尾去内脏,刮去细小鱼鳞。
3、鱼肚膛里有一层黑色薄膜要仔细清洗干净。
4、鱼身上的裙边不要剪掉,蒸熟之后那种滑嫩鲜美的口感妙不可言。
5、在鱼身的正面切花刀,用盐涂抹均匀,腌渍十分钟,不要乱加调味料,原汁原味才好吃。
6、在鱼身上撒少许葱姜丝,大火入锅,蒸制10分钟即可。
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