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杏元饼干的做法和配方

2024-07-20 08:52:40

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1、用料:低筋粉33克,鸡蛋1个,细砂糖18克,玉米油10克。

2、将5克砂糖倒入蛋黄中,搅拌均匀。

3、加入油,搅拌均匀。备用。

4、蛋白搅打成粗泡,分三次加入剩下的糖搅打。

5、成带小弯钩的九分发状态。

6、取三分之一蛋白到蛋黄中,拌匀。

7、倒回蛋白中,拌匀。

8、筛入低筋粉,拌成均匀面糊。

9、装入剪口的裱花袋中,在烤盘中挤出小圆,

10、放入烤箱,中层,上下火160度,烤约15-20分钟,表面金黄,出炉。

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