灌汤饺子如何做
2024-07-20 09:11:42
好评回答
1、主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。
2、辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
3、将面粉加水和匀揉透,放置片刻。
4、猪肉剁成肉糜,放到盆中,开始往里打水,加一点水,然后就朝一个方向搅拌,搅到肉把水吸收后再加水,接着朝一个方向搅拌,直到肉差不多吸饱水为止,不能打入太多的水,因为茭瓜剁成碎后也出汤,要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好,刚开始做肯定没数,多做几次就好了,这是饺子能灌汤最重要的一步。
5、茭瓜剁成碎,茭瓜碎跟肉混合,朝一个方向搅拌,到肉把茭瓜汤汁吸进去为止。
6、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:自己做的蛋糕太甜了怎么补救
- 下一篇:青苔的培育方法
猜你喜欢
-
日常生活中如何维护国家安全
阅读量:38 -
如何让宝宝学会自主进食
阅读量:27 -
怎样正确连接燃气热水器的排烟管
阅读量:79 -
蚕丝可以用来做什么
阅读量:51 -
端午节可以做什么
阅读量:91 -
学习目标怎样写
阅读量:38 -
不化妆涂防晒霜的正确步骤
阅读量:13 -
初学者使用bb霜的正确步骤
阅读量:30 -
打包器的正确使用
阅读量:64 -
电池怎么安装是正确的
阅读量:61
猜你喜欢
-
阅读量:56
-
阅读量:95
-
阅读量:35
-
阅读量:71
-
阅读量:39
-
阅读量:20
-
阅读量:77
-
阅读量:64
-
阅读量:40
-
阅读量:24