蒸面条的正宗做法和配方
2024-07-20 09:20:20
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1、主料:豆角600g,猪肉500g,面条600g。
2、辅料:油适量,盐适量,姜15g,八角2个,老抽20ml,大葱半根。
3、准备所需的食材:豆角、猪肉、面条,调料:葱、姜、八角。
4、面条放入蒸锅中,蒸15分钟,蒸面条的同时准备菜。
5、豆角掰段后冲洗干净。
6、猪肉切稍微粗点儿的丝。
7、锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿),放入肉炒至变色。
8、把肉铲到锅的一边,放入葱、姜、八角煸炒。
9、炒出香味后倒入老抽。
10、翻炒至肉丝上色,倒入豆角。
11、翻炒均匀后,加入适量盐。
12、倒入热水,大概三小碗。
13、烧开后即可关火(不用把菜炖熟,待会儿还要再蒸)。
14、将蒸好的面条放入菜中。
15、将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。
16、拌好的菜和面条一起放入蒸锅。
17、盖上盖再蒸15分钟。
18、蒸好即可出锅食用。
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