烧烤涮酱正宗做法和配方
2024-07-20 12:30:12
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1、五香酱配料配方:番茄沙司12g,生抽10g,蒜末5g,芝麻油10g,辣椒面4g,白米醋8g,黑醋8g,生姜沫4g。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。
2、香辣牛肉酱配料配方:辣椒面5g,辣酱4g,黑胡椒3g,蒜泥3g,番茄沙司8g,老红糖6g,柠檬水25g,油耗5g,米酒6g,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。
3、烤肉蘸料秘方:海鲜酱、醋各2炒勺,番茄沙司4炒勺,植物油、欧式黄芥末酱、粗粒黑胡椒、糖和盐各1炒勺,大蒜2个,圆葱一个半,辣椒面1勺子。圆葱剁碎,蒜切细末。锅置火上,放进植物油,将圆葱碎和蒜泥文火炒出香味,放人碗中。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。
4、蒜味酱秘方:依照上边详细介绍的方式做出去的烤肉蘸料3炒勺,辣椒油1炒勺,蒜泥、朝天椒末各少量,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。
5、生姜水酱的秘方:醋5炒勺,生抽3炒勺,水、糖和箩卜泥各2炒勺,生姜沫约1炒勺。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。
6、蒜泥酱的秘方:蒜末8g,生抽10g,鸡精2g,花雕酒3g,白米醋3g,白砂糖4g,白胡椒粉2g,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。
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