酱油腌姜的腌制方法
2024-07-20 13:23:57
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1、姜切薄片,加少许盐腌制1小时,让姜充分出汁。
2、用纱布包住腌好的姜,拧干汁,不干的话,腌好的姜还会辣的。
3、生抽老抽白糖一起下锅煮开,老抽放一点能上色就行。熬好的汁,尝一下,比自己能接受的甜度再甜一些为好,腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后,和拧干的姜一起倒进密封瓶,酱油汁要没过姜。放进冰箱,每天用干净工具搅拌一下,三天以后就能吃了。
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