火锅虾丸子怎么做
2024-07-20 15:04:19
好评回答
1、主料:虾仁、猪肉馅、鸡蛋。
2、辅料:葱适量、香菜适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、绍酒适量、花椒适量、盐适量。
3、虾仁洗净挑去虾线,用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
4、虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性。
5、虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
6、葱切末,姜切末,香菜剁成段。
7、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
8、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
9、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
10、顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
11、为了一块下锅,将馅搓成丸子,放入抹好油的盘中待用。
12、锅做热,锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
13、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
14、直至两面金黄即可装盘,撒少许椒盐、香菜点缀。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
为什么黑枸杞泡出来的水是绿色的
阅读量:93 -
黄精可以天天泡水喝吗
阅读量:58 -
炖骨头汤放什么有营养
阅读量:82 -
减肥喝黑咖啡还是白咖啡
阅读量:73 -
什么可以代替牛肉的营养
阅读量:94 -
黄瓜什么人不适合吃
阅读量:79 -
小象拔蚌怎么处理
阅读量:78 -
刺梨与什么一起泡水好
阅读量:34 -
1个罗汉果可分几次泡水
阅读量:67 -
真正的蒲公英长什么样
阅读量:33