冷天怎么快速发酵面粉
2024-07-20 15:46:26
好评回答
1、酵母先活化。天气较冷时,首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵。最好用35-45摄氏度的温热水,活化10分钟左右。
2、温水和面。要使面粉正常发酵,在和面上应该注意水的温度,30度左右的温水比较适宜。还可以适当加点糖促进酵母发酵。
3、盖面团。盖湿笼布、保鲜膜。和好面后,在面团上盖上润湿的笼布,再在面盆上面覆盖保鲜膜,然后进行下一步,将其放入温暖的地方,发酵。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:75
-
阅读量:46
-
阅读量:31
-
阅读量:11
-
阅读量:49
-
阅读量:87
-
阅读量:90
-
阅读量:86
-
阅读量:66
-
阅读量:42