勾兑酒与酿造酒的区别
2024-07-20 15:49:31
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1、制作原料上不同
纯粮白酒是采用谷物如麦黍、高粱、玉米、等粮食,经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒。
勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。
2、制作成本不同
纯粮白酒由于其采用的原料和复杂的工艺,成本高,价格贵。
勾兑白酒由于其快捷性,所以成本低,价格也低。
3、所需时间不同
纯粮白酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节,因此所需的时间较长。
勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序,用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成,用时短。
4、口感差异
纯粮酿造的只有高端白酒和超高端白酒 ,因此最大程度的保证了酒的原本香气,口感好。
勾兑白酒因其勾兑白师的技术水平差异,口感不一,通常饮后会上头。
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